recepten

Gerookte gin tonic

Tim van Souvy 23 maart 2021

Ingrediënten

  • 1 liter vodka
  • 30 gr jeneverbessen
  • 1 el korianderzaad
  • 1 tl witte peperkorrels
  • 2,5 cm gember
  • 1 stengel citroengras
  • 5 kardemompeulen
  • 2 takjes tijm
  • 1/2e citroenschil
  • 10 takjes lavendel
  • 1 limoen
  • een paar takjes rozemarijn

Bereiden

  1. Zelf gin maken

    In dit artikel laten we je exact zien hoe je je eigen sous vide gin tonic kunt maken. Volg dat recept en kom vervolgens terug op deze pagina om de gin te roken.

  2. Roken van de gin

    Plaats de glazen gevuld met gin & tonic onder de rookstolp. Vul de smoking gun of het rookpistool met rookmot. We kiezen hier voor een appel houtmot maar je kunt ook andere smaken uitproberen. Rook voor circa 20 seconden totdat de stolp volledig gevuld is met rook. Laat de rook circa 10 minuten intrekken. Serveer met een partje limoen, rozemarijn en ijs.